Prodotto dal vitigno aglianico di tradizione millenaria, originario della Magna Grecia.
Si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granata.
Maturato per oltre 2,5 anni in rovere e non meno di 6 mesi in bottiglia.
All’olfatto offre un bouquet ampio e complesso, con sentori speziati, di tabacco e di prugna, che si sviluppano su note selvatiche.
Particolarmente adatto alle pietanze a base di carni rosse, selvaggina, tartufi, salumi e formaggi a pasta fresca.
La temperatura ideale per essere servito è di 18-20°C.
Si consiglia di stappare qualche ora prima.
UVE: 100% Aglianico
VINIFICAZIONE: a temperatura controllata tra 14°-18°C in tini di acciaio con macerazione delle bucce di 14/20 giorni
MATURAZIONE: dodici mesi in acciaio, da dodici a diciotto mesi in tonneau di rovere francese allier, troncais e neves, almeno dodici mesi in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %
COLORE: rosso
PROFUMO: offre un bouquet ampio e intenso con aromi speziati, tabacco, caffè, cacao e note balsamiche
SAPORE: elegante e assai persistente al palato
ABBINAMENTO: arrosti di carne rossa, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°- 20° C
FORMATO: 75 cl.
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